- Điều hành hoạt động sản xuất và chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát nhân viên thực hiện đúng các quy định trong sản xuất.
- Phối hợp với các phòng ban soạn thảo quy trình sản xuất, quy trình vệ sinh thiết bị sản xuất, nhà xưởng, xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm trung gian, bán thành phẩm.
- Đảm bảo nhà xưởng được bảo dưỡng, điều kiện môi trường sản xuất đáp ứng yêu cầu.
- Theo dõi quá trình vận hành các thiết bị để thực hiện bảo trì, bảo dưỡng kịp thời.
- Đảm bảo nhà xưởng thiết bị, dụng cụ sản xuất được vệ sinh sạch, dọn quang dây chuyền trước khi sản xuất, sắp xếp nguyên vật liệu, sản phẩm gọn gàng.
- Đảm bảo việc sản xuất được thực hiện đúng quy trình, kết quả thực hiện được ghi chép kịp thời đúng quy định.
- Tổ chức hoạt động kiểm tra trong quá trình sản xuất và đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm trong quá trình sản xuất.
- Phối hợp điều tra, giải quyết các khiếu nại về sản phẩm.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của người đứng đầu doanh nghiệp.